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61件の商品がみつかりました。

基礎から学ぶ食品科学
渡邊悦生・加藤登・大熊廣一・濱田奈保子
成山堂書店
カバーに日焼け擦れ・背に折れ目有。本文概ね良好。
¥ 1,200
食品製造の微生物管理マニュアル
好井久雄監修/食品産業センター編
技報堂出版
天小口/本体表紙にシミ有。カバーに日焼け退色・汚れ擦れ有。本文開き…
¥ 2,800
総合多糖類科学（上・下）
原田篤也・三崎旭
講談社
線引き書込み・開き癖有。インデックスシール貼付け。天小口日焼けシミ…
¥ 10,000
フローチャートで見る食品分析の実際
植物性食品を中心に
真部孝明
幸書房
カバー少擦れ有、天・地・少シミ・汚れ有、本文概ね良
¥ 1,500
寒天資料の研究　前篇・後篇
野村豊
大阪府寒天水産加工業協同組合
日焼けシミ・反り擦れ・傷み。(前篇)マーカーライン有。表紙～P10…
¥ 3,000
麦酒工場設備
村岡重三郎編
大日本麦酒株式会社
裸本擦れ・傷有、天・地・小口ヤケ・汚れ有、見返し記名消し跡有、本文…
¥ 6,000
ニンニクの科学
湧永製薬株式会社著　齋藤洋監修
朝倉書店
函少擦れ有、本文は概ね良好。
¥ 7,000
乳の科学
上野川修一編
シリーズ《食品の科学》
朝倉書店
カバー少擦れ・背退色有、本文は概ね良好。
¥ 1,400
大豆の科学
山内文男・大久保一良
シリーズ《食品の科学》
朝倉書店
裸本。汚れ有、表紙擦れ有、覚え書き有、本文は概ね良好。
¥ 1,000
乳酸菌の研究
北原覚雄 編著
東京大学出版会
箱＆カバー擦れ・ヤケ・シミ・汚れ有、本文概ね良
¥ 12,000
植物性食品の色素・香味・組織
その化学と生化学
N.A.Michael Eskin/川村信一郎訳
食物科学選書
医歯薬出版
日焼け・汚れ有、カバー擦れ有、本文は概ね良好。
¥ 2,000
チーズおよび発酵乳製品
Cheese and Fermented Milk Foods
Frank Kosikowski 山寺・遠藤・椿・競・猪野毛　訳
雪印乳業技術研究会
裸本、ヤケ・シミ有、天地や表紙に擦れ汚れ有、本文は概ね良好。
¥ 4,800
寒天ハンドブック
林金雄・岡崎彰夫
光琳
裸本擦れ・傷・水喰シミ有（地の部分水喰シミ有）、天・地・小口ヤケ・…
¥ 10,000
チーズ製造技術
中央酪農会議編
中央酪農会議
裸本。天小口日焼けシミ。カド擦れ。本文概ね良好。
¥ 3,000
レトルト食品の理論と実際　（改訂）
清水潮・横山理雄
幸書房
天小口シミ有。カバー薄汚れ擦れ。本文概ね良好。
¥ 2,000