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60件の商品がみつかりました。

日本の酒の歴史
酒造りの歩みと研究
加藤辨三郎　編、阪口謹一郎　監修
研成社
ヤケ・シミ有、函に汚れ・傷み有、本文は概ね良好です。
¥ 4,000
人類とカビの歴史
浜田信夫
朝日選書902
朝日新聞出版サービス
カバー少擦れ有、本文良
¥ 800
塩　そのふしぎなはたらき
平島裕正
新少年少女教養文庫18
牧書店
ヤケ・シミ有、函に擦れ有、本文は概ね良好。
¥ 3,000
固液分離
村瀬敏朗・柴田正人・赤塚栄吉郎
食品工学基礎講座　7
光琳
ケース少汚れ擦れ。本文概ね良好。
¥ 2,500
糖蜜ハンドブック
フーベルト・オルブリッヒ　浜口栄次郎・河本正彦訳
日本精糖工業会
裸本。書籍に少反り有。日焼けシミ多・汚れ有、表紙角擦れ有、内表紙に…
¥ 9,000
牛乳・乳製品の栄養
Edmund Renner著
雪印乳業技術研究会
裸本。日焼けシミ有、表紙少擦れ有、本文は概ね良好。
¥ 2,000
食品の包装・缶びん詰
市原伸一・平野孝三郎ほか
食品工学シリーズ10
光琳
日焼けシミ。見返し/ケースに個人印消し跡。ケースにシミ傷み有。本文…
¥ 1,500
乳業科学新説
同編集委員会
朝倉書店
経年ヤケ有、函汚れ・擦れ有、本文は概ね良好。
¥ 1,500
製糖技術（Technologie des Zuckers）
ドイツ製糖工業会編
芝浦精糖株式会社
日焼けシミ・汚れ有、函擦れ・縁破れ等の傷み有、書き込み有。
¥ 3,500
チョコレート一筋五十年 富長嘉蔵自伝
魂の軌跡
富長嘉蔵自伝
湯川書店
箱少擦れ・ヤケ有、本文概ね良
¥ 1,000
食品業界におけるガム使用技術
マーティン・グリックスマン著/小出純訳
雪印乳業技術研究会
裸本。日焼け有、天地小口シミ有、本文は概ね良好。
¥ 2,100
最新漬物製造技術　新版
小川敏男
食品研究社
裸本、天・地・小口汚れ有、本文概ね良
¥ 2,000
【増補】 醤油の科学と技術
栃倉辰六郎 編著
日本醸造協会
本文4章：微生物：5～6頁マーカーライン有、カバー擦れ・ヤケ・傷・…
¥ 4,500
基礎から学ぶ食品科学
渡邊悦生・加藤登・大熊廣一・濱田奈保子
成山堂書店
カバーに日焼け擦れ・背に折れ目有。本文概ね良好。
¥ 1,200
食品製造の微生物管理マニュアル
好井久雄監修/食品産業センター編
技報堂出版
天小口/本体表紙にシミ有。カバーに日焼け退色・汚れ擦れ有。本文開き…
¥ 2,800